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Weltbester Bärlauch Dip und Aufstrich – Rezept mit und ohne Thermomix – so frisch und cremig
Manchmal sind die einfachsten Rezepte einfach die besten und dieser Bärlauch Dip und Aufstrich ist mit Abstand der beste, den der Frühling zu bieten hat. Zusammen mit dem Schafskäse bekommt der Bärlauch noch einen extra Wumms, dass man nicht genug von ihm bekommen kann. Ich verliere einfach nicht viel Worte, dann könnt ihr ihn schneller nachmachen: Rein ins Beet, ab in den Wald oder nix wie hin zum Wochenmarkt – der Bärlauch ruft nach euch.
Bärlauch Liebe
Dieser Dip ist so banal einfach, dass man ihn mit jedem Mixer hin bekommt. So einfach er ist – so gut ist er aber auch. Mein Frühlingshit in Grün, den ich im Moment jeden Tag essen möchte.
Außerhalb der Bärlauchsaison schmeckt der Dip übrigens auch hervorragend mit Rucola oder Basilikum.
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Und hier ist mein Frühlings-Dip, mit dem Thermomix zubereitet in 30 Sekunden, ohne dauert es etwas länger
Bärlauch Schafskäse Dip – Rezept mit und ohne Thermomix
Zutaten
10 große oder 15 kleine Bärlauchblätter
250 g Schmand oder Créme Fraîche, ganz nach Gusto
200 g Schafskäse (Hirtenkäse wäre korrekt), mild aus Kuhmilch oder mit Schmackes richtigen Feta
frisch gemahlener Pfeffer/Salz
Zubereitung mit Thermomix
- Bärlauchblätter 2 mal durchschneiden und in den Mixtopf geben.
- Die Blätter mit 2 Sek/Turbo zerkleinern
- Schafskäse grob zerkleinert und Rahm hinzufügen, Pfeffern und salzen und 25 Sek/Stufe 8 mixen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung ohne Thermomix
Dasselbe Vorgehen funktioniert in diesem Fall genau so gut mit einem Mixer oder Stabmixer, nur nicht so schnell. Einfach alle Zutaten zusammen bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Und dann schnell probieren – es schmeckt ja so gut!
Dieser frühlingsfrische Dip schmeckt toll auf Brot, zu Gegrilltem oder auch zu Fisch und Gemüse. Oder pur aus dem glas, aber das sollte ich besser lassen, jetzt wo der Sommer im Anmarsch ist 😉
Macht es euch schnell frisch und genießt den Frühling,
Simone
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Bärlauch Schafskäse Dip – Rezept mit und ohne Thermomix
