Die saftigsten Schokomuffins mit Nougat gefüllt – schnelles, so einfaches und geniales Rezept mit dreifach Schokolade für pures Schokoglück
Zu Muffins muss man eigentlich nicht viel schreiben. Zu Schokomuffins erst recht nicht, oder? Außer, dass diese hier so schokoladig sind, dass sie gerade noch gut zusammenhalten. Triple chokolate – Kakao, dunkle Schokolade und Schokodrops machen diese kleinen Kerle so super schokoladensaftig!
Keep it simple
Muffins sind gutes, altes, ehrliches Gebäck ohne Gedöns und daher blitzschnell fertig. In weniger als 45 Minuten kann dieses Schokoglück bereits auf eurem Tisch stehen. Butter schmelzen, Schoki zerkleinern, rühren, backen – fertig!
Lieber Butter oder Öl? Sowohl als auch. Wer lieber auf Butter verzichtet, kann mildes Pflanzenöl verwenden.
Die saftigsten Schokomuffins
Sind so gut, wie die Schokolade, die ihr verwendet. Gebt lieber 1-2 Euro mehr für gute, dunkle Schoki aus, die hebt den Geschmack enorm. Erwähnte ich eigentlich schon den verführerischen Nougatkern in der Mitte der dunklen Kerlchen? Nicht? Dabei ist das für mich ja das Aller-Allerbeste!
International Food Days
Die Muffins gib es heute zur Feier des International Muffin Days. Braucht man solche Feiertage? Sicher nicht, aber dann gäbe es heute auch nicht so viele schöne Muffin Rezepte.
Mehr Knaller-Muffins gibt es heute bei:
LECKER&Co Zimtschnecken Muffins mit Glasur
Ina Is(s)t Schoko Babka Pull Apart Muffins mit Hefeteig
Bake to the roots Blaubeeren Streusel Muffins
Nom Noms food Donut-Muffins mit Mandarinen-Vanille-Marmelade
moey’s kitchen Zitronen-Mohn-Muffins
1x umrühren bitte aka kochtopf Muffins mit karamellisierter weisser Schokolade
FoodistasBlutorangen Cupcakes
Alle verrückt in Köln
Weil heute zufällig auch noch Weiberfastnacht ist, bekommen die kleinen Jecken schnell noch ein paar Partyhütchen spendiert! Alaaf und Helau! Oder so.
Wir Hamburger kennen ja sowas nicht, aber die Kölner Bande ist ja wieder ganz aus dem Häuschen…..
Die saftigsten Schokomuffins – Nougat inside
Zutaten
200 g Zartbitterschokolade
180 g Nougat
100 g Butter, geschmolzen und abgekühlt, alternativ mildes Öl
2 Eier
250 g Zucker
1 Tl Vanilleextrakt
250 ml Buttermilch
270 g Mehl
80 g Kakao
2 Tl Backpulver, am besten das viel besser schmeckende Weinstein Backpulver*
1/4 Tl Salz
optional 2 Tl starker abgekühlter Espresso
2 El Schokodrops
Zubereitung
Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen, und den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Schokolade hacken, dann 160 g Nougat in 12 Würfel schneiden, und den Rest grob hacken.
Butter, Eier und Zucker mischen und mehrere Minuten schaumig schlagen, anschließen Buttermilch und Vanille unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz gut mischen, dann kurz unter die Buttermasse rühren. 1 El der Schokostückchen beiseite legen, den Rest einrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Förmchen löffeln, je ein Stück Nougat hinein drücken, anschließend, den restlichen Teig oben drüber löffeln.
Die Schokostückchen, Schokodrops und restlichen Nougat obenauf streuen.
Die Muffins 20-22 Minuten backen, eine Stäbchenprobe machen und wenn sie fertig sind, abkühlen lassen.
Macht es euch schokofreudig und genießt die Vorfreude auf den Frühling,
Simone
