Eierlikör-Pralinen kann man auch noch in letzter Minute machen. Sie gehen blitzschnell, bestehen aus 4-5 Zutaten und sind ein tolles Kulinarisches Geschenk und feiner Schmuck für die Ostertafel.
Weiße Schokolade, Mandeln, Butter, Eierlikör und wenn man möchte noch Fruchtpulver, that’s it.
Es sind natürlich keine echten in Schokolade getauchten Pralinen, dafür kann man sie aber auch ohne jegliche feinmotorische Fähigkeiten und ohne Werkzeug mal eben zwischen Tür und Angel machen und das kann man ja auch manchmal sehr gut gebrauchen.
Ich habe einen Teil in Mandeln und einen in einer Mandel-Hibiskus-Fruchtpulver-Mischung gewälzt. Das Fruchtpulver gibt eine schöne säuerlich-fruchtige Note, ihr könnt es aber einfach weglassen, wenn es nicht zur Hand ist.
Zutaten
230 g weiße Schokolade
35 g Butter
80 ml Eierlikör, zum Beispiel dieser oder dieser
100 g gemahlene Mandeln (oder selbst zerkleinern 10 Sek./Stufe 10)
Zum Wälzen
100 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
im Thermomix
- Schokolade
mit Butter 5 Min./40°C/Stufe 2 schmelzen, danach Eierlikör und Mandeln 40
Sek./Stufe 3 unterrühren. In eine Schüssel umfüllen und mindestens 2 Stunden in
den Kühlschrank stellen. - Mit einem Tl
kleine Häufchen abstechen und mit der Hand etwa haselnussgroße Bällchen formen. - 50 g gemahlene Mandeln mit soviel Fruchtpulver vermischen, bis die gewünschte farbe erreicht ist.
- Einen Teil in Mandeln, den anderen in Frucht-Mandelmischung wälzen. Bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
Zu Fuß
- Schokolade
- Mit einem Tl kleine Häufchen abstechen und mit der Hand etwa haselnussgroße Bällchen formen.
- 50 g gemahlene Mandeln mit soviel Fruchtpulver vermischen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Einen Teil in Mandeln, den anderen in Frucht-Mandelmischung wälzen. Bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
Macht es euch fein, bunt und fröhlich,
Simone
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