War das ein Spiel am Samstag, mein lieber Schwan! Ein Krimi ist ja nix dagegen! Während sich die Männer mit einer winzigen Menge Alkohol beruhigten, habe ich mich erstmal an meinem Schland-Eis festgesaugt. Das half. Etwas.
Eis am Stiel kann man ja nun aus fast allem machen. Viel leckerer als die gekauften Fruchteise, sind natürlich solch aus Mark von reifen Früchten, mit einer vorzüglichen Bitter-Schokolade!
Das sind die Komponenten für mein Schland-Eis:
Aprikosenpüree aus rohen Aprikosen – Erdbeeren Püriert – sehr gute dunkle Schokolade
Und so schnell ist es gemacht:
Zutaten für 8 Schlands
4 große Aprikosen
1 kl Glas gelber Fruchtsaft, z.B. Orange
3 Handvoll süße Erdbeeren
1 Tafel gute Schokolade (70%)
1 El Butterschmalz ( Palmfett ist bei mir ein No-Go)
Zubereitung
- Erdbeeren ohne weitere Flüssigkeit mit dem Stabmixer pürieren.
- Die Aprikosen mit dem Saft purieren. Beide Fruchtpürees eventuell etwas nachsüßen, wenn die Früchte vollreif sind, ist es aber eigentlich nicht nötig.
- Eisformen zu knapp 2/3 mit Erdbeerpüree füllen und so lange frieren, bis das Püree etwas fest geworden ist. Das Aprikosenpüree darüber füllen, Deckel auf die Eisformen legen und die Stiele hinein stecken. Mindestens 6 Stunden sollte das Eis jetzt durchfrieren, damit es sich später gut aus der Form löst, ohne kaputt zu brechen.
- Schokolade mit dem Butterschmalz über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Die flüssige Schokolade in einen ausreichend großen Becher füllen.
- Gut durchgefrorenes Eis aus den Formen lösen, dazu die Formen kurz unter Wasser halten. Die Eis nacheinander in die Schokolade tauchen und bis zum Verzehr zurück in den Froster legen.
Weil ich so oft nach einer Bezugsquelle für das Eis gefragt wurde, hier der Link zu Amazon.
Rosenstein & Söhne Eis am Stiel für 8 Formen
Ich wünsche spannende Fußballwochen,
Simone
