Griechisches mit Huhn – Fix vom Blech

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Griechisches mit Huhn – Fix vom Blech in 45 Minuten unkompliziert aber lecker auf dem Tisch – Rezept für saftiges, knuspriges und aromatisches Blechgericht aus Griechenland

Es gibt Zeiten für aufwendig Gekochtes und Zeiten für schnelle, leckere Sattmacher. Die unkomplizierte Feierabendküche, die ohne Aufwand eine ganze Familie – oder je nach Menge auch 2 Personen – glücklich satt macht und minimale Vorbereitung braucht.
Fix vom Blech bedeutet wenige Minuten Arbeit, fantasievoll aufs Blech gebracht und den Rest erledigt ganz allein der Ofen.

Fix vom Blech – die schnelle Bloggerrunde

10-mal Fixes vom Blech gibt es heute in einer Bloggerrunde. Es sind alles One Pan Gerichte, die rasch vorbereitet aufs Blech kommen und minimalen Aufwand bedeuten.
Jetzt im Corona-Ausnahmezustand wird in vielen Küchen gekocht, in denen zuvor nie, selten oder ungern zubereitet wurde. Blechgerichte sind perfekt für mehr Abwechslung und Fantasie bei rascher Vor- und Zubereitung. Schmecken tun sie natürlich trotzdem, wir haben diese griechische Freude gestern ganz begeistert verschlungen.

Alle Rezepte und Teilnehmer findet ihr unten am Ende des Beitrags

Griechisches mit Huhn – Fix vom Blech

Den Klassiker „Griechisches Zitronen-Huhn“ habe ich für eine Blitzversion leicht abgewandelt. Üblicherweise werden ganze Hähnchenteile verwendet, ich habe der kürzeren Backzeit wegen Hähnchenbrust aufs Blech gelegt. Diese wird zuvor mariniert und bleibt so auch ohne Haut im Ofen sehr saftig.
Alle weiteren Zutaten werden einfach dazugelegt und knuspern ganz alleine vor sich hin. Das leckerste an der Geschichte ist eigentlich der Knoblauch. In der Schale gebacken verwandelt er sich in eine hocharomatische, weiche Köstlichkeit, die aus der Schale gedrückt ganz weich und super lecker ist. Einfach auf Huhn oder Brot gestrichen – der Wahnsinn!

Dazu gibt es heute Tzatziki mit Radieschen als frische Komponente.

Ganz besonders gut passt auch dieser ganz fantastische Dip dazu: LUFTIG-CREMIGER FETA DIP MIT GERÖSTETEM LAUCH UND ZITRONE

Blechgerichte aus der S-küche

Auch bei mir findet ihr einige Blechgerichte, wie diese hier:

HASSELBACK BLECHGERICHT MIT BUNTEM GEMÜSE UND HÜHNCHEN

SAFTIG GEBACKENE HACKBÄLLCHEN MIT WURZELN UND RÜBEN AUS DEM OFEN – EIN FEIERABEND-BLECHGERICHT

Schnelle Gerichte ganz einfach auf dem Tisch

Hier findet ihr weitere tolle, schnelle Ideen.

Wie gut Stevan Paul kochen kann, ist hinlänglich bekannt. Er kann es aber auch einfach und schnell. Durch die kreative Kombination gängiger Produkte, sind die schnellen Teller dennoch eine köstliche Geschichte.

Effilee – Schneller Teller

Stevan Paul (Autor)
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Noch mehr Blechgerichte? Bitte sehr!

Fix vom Blech

Klug, Susanne (Autor)
128 Seiten – 07.12.2017 (Veröffentlichungsdatum) – ZS Verlag GmbH (Herausgeber)

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Griechisches mit Huhn – Fix vom Blech

1/2 Blech für 2-3 Portionen, wie unten angegeben – ganzes Blech für 4-6 Portionen, dafür die Zutaten verdoppeln
Meine große Gänse-Emaille ist so lang wie ein Backblech, aber nur halb so breit.
Da das Gericht viel Bratenflüssigkeit zieht, empfehle ich für die doppelte Menge statt eines Blechs, die etwas tiefere Fett- oder Saftpfanne zu nehmen.

Zutaten (für 2-3 Portionen)

Für die Marinade

3 El Olivenöl
Saft 3/4 Zitrone
1 Tl Paprikapulver
2 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Tl getrockneter Oregano, frischer falls zur Hand
1 Tl getrockneter Thymian, frischer falls zur Hand
1/2 Tl getrockneter Rosmarin, frischer falls zur Hand
1/2 TL Pfeffer
1/4 Tl Salz

Für das Gericht

2 Hähnchenbrustfilets
6 mittelgroße schöne Kartoffeln
2 Tomatenrispen
1 rote Zwiebel
6 große ungeschälte Knoblauchzehen
1/2 unbehandelte Zitrone
3 El Olivenöl
Pfeffer/Salz
2 Handvoll schwarze Oliven (zum Beispiel Kalamata Oliven)
1/2 Packung Feta, etwas gemischte Kräuter, einige Tropfen Olivenöl
optional frische Kräuter als Deko

Tzatziki

250 ml griechischer Joghurt
10 Radieschen, oder 10 cm Gurke, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Pfeffer/Salz

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade mischen, über das Huhn gießen und gut verrühren. Für die ganz fixe Variante anschließend ziehen lassen, bis alle weiteren Zutaten vorbereitet sind. Für ein intensiveres Ergebnis und noch saftigeres Fleisch die Marinade 1-3 Stunden ziehen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln mit sauberer Schale vierteln, anschließend im Blech verteilen. Zitrone und Zwiebel in Scheiben schneiden, Tomatenrispen teilen. Das Huhn aufs Blech legen, übrige Marinade auffangen.
Zur Marinade 1 El Olivenöl rühren und die Kartoffeln damit einpinseln.
Kartoffeln, Zwiebel und Tomaten hinzugeben, anschließend Zitronenscheiben auflegen.
Ganze ungeschälte Knoblauchzehen dazwischenlegen.
Alles noch einmal salzen und mit dem restlichen Olivenöl besprenkeln.
Für 20 Minuten in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit Schafskäse in Stücke schneiden, mit Kräutern bestreuen, leicht ölen.
Nach 20 Minuten den Schafskäse und die Oliven hinzufügen und alles weitere 15 Minuten backen.

Dazu schmeckt herkömmliches oder Radieschen Tzatziki.
Für das Tzatziki in den letzten 15 Ofenminuten Gurke oder Radieschen reiben und mit den restlichen Zutaten verrühren.