Heute kommt mal ein ganz fixer Post mit einem noch schnelleren Rezept.
Ihr knabbert gern? Dann seid ihr hier richtig!
Gesund knabbern fällt leicht, wenn die Knabberei unfassbar gut schmeckt – Chips können dann getrost in der Ecke liegen bleiben. Nüsse sind super-gesund, sie stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Kalorienarm sind sie natürlich nicht, aber es sind gute Kalorien – nicht umsonst besteht die gute alte Nervennahrung Studentenfutter aus Nüssen und getrockneten Früchten.
Den Wumms bekommt meine im Ofen geröstete Nussmischung durch nen Schwung Tandoori-Masala, die leuchtend rote indische Gewürzmischung. Ich habe diese verwendet: Tandoori Masala – jede andere gute Mischung tut es aber genauso.
An Nüssen verwendet ihr einfach eure Lieblingsnüsse: Walnüsse, Pecans, Cashews, Mandeln, Haselnüsse oder Macadamias
Und so geht’s:
Zutaten
1 Bio-Eiweiß
1,5 El Zucker
1/2 Tl Salz
2 Tl Tandoori Masala
300 g Walnüsse (ohne Schale gewogen)
Zubereitung
1. Den Ofen auf 160° Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Die ersten vier Zutaten gründlich verrühren, danach die Nüsse ebenso gründlich mit der Ei-
Gewürzmischung vermischen.
3. Die Nüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gut verteilen und für etwa 15-20
Minuten leicht rösten, nach etwa 10 Minuten einmal wenden.
Die Nüsse sollen leicht bräunen und vollständig! trocknen. Wichtig ist für die Haltbarkeit, dass das Eiweiß wirklich ganz getrocknet ist.
Die Nüsse sollten nur leicht Farbe annehmen, damit sie nicht bitter werden. man kann es beim Tandoori Gewürz sehr schlecht sehen, am besten legt ihr 2 ungewürzte Nüsse mit aufs Blech.
Zum vollständigen trocknen lass ich die Nüsse noch für 30 Minuten im leicht geöffneten, ausgeschalteten Backofen.
Ihr seid eingeladen und braucht ein kleines Geschenk? Hier habt ihr einen Allrounder für alle Jahreszeiten.
Hier noch ein Rezept für Zatar Gewürznüsse.
Macht es euch knackig,
Simone
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