Chia die neuen, alten Wundersamen haben auch den Weg in unser Haus gefunden. Ob sie nun das vielgepriesene Superfood sind, mag jeder für sich entscheiden, da gehen die Meinungen selbstverständlich auseinander.
Wer gern mehr über die Wundersamen erfahren möchte, der kann dies ausführlichst bei Fool for Food.
Dort gibt es eine sehr umfassende, nüchterne Betrachtung des Chias, die es ein wenig vom hohen Sockel holt. Ich stehe Wundern erst einmal skeptisch gegenüber und hinterfrage jeden Hype grundsätzlich.
Mein ganz persönliches Fazit: Chia ist, ob es nun Wunder bewirkt oder nicht, selbstverständlich gesund. Es ist aber auch hip und sehr teuer und bereichert die Speisetafel in erster Linie durch eine schöne Konsistenz, denn der Geschmack ist, sagen wir mal – neutral.
Oder besser: Es schmeckt nach nichts. Wenn ich häufig lese „Chiapudding schmeckt ja so toll!“ dann frage ich mich, was die Leute denn vorher gegessen haben.
Die Konsistenz aber liebe ich! Die Samen ergeben eingeweicht, eine herrlich gallertartige, körnige, sagoähnliche Konsistenz. Und ein wenig erinnert es auch an Froschlaich
Wir halten fest: Chiapudding schmeckt nicht nach Chia sondern nach dem Produkt in das die Samen eingerührt werden. Auf Chiapudding aus Chia und Wasser bin ich inzwischen schon so häufig gestoßen, dass ich mir ernsthafte Sorgen um die Geschmacksnerven einiger gesundheitsbewusster Mitmenschen mache.
Ich habe die kleinen Dinger in Naturjoghurt gerührt, was diese fast stichfest gemacht und diese schöne Struktur ergeben hat und das liebe ich sehr.
Und so Geht’s:
Zutaten
für zwei Personen
2 Esslöffel Chiasamen
400 g Naturjoghurt
2 Spritzer Limettensaft
4 sehr feingehackte Minzeblätter
Zucker oder Honig nach Geschmack
Zubereitung
- Chiasamen mit der Joghurt verrühren, süßen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
- Mit Minze und Limettensaft gut verrühren und mit einigen Himbeeren garnieren
Limetten-Himbeeren und Minze sind eine Traumkombi, es könnten einwenig mehr Himbeeren sein, als auf den Fotos abgebildet.
Lasst es euch schmecken und genießt den Sommer,
Simone
