Heute gibt es einen kurzen Post, es gibt nämlich nur Schokoladensauce. Aber nicht irgendeine, sondern DIE Schokoladensauce. Sehr reichhaltig, sehr aromatisch, durch gute Schoki, Espresso und ’ner ordentlichen Prise Salz.
Sie schmeckt heiß wie kalt zum weglöffeln gut.
Zutaten
2 El Sahne
1 El heller Sirup (z.B. von Grafschafter), oder Agavensirup
1 El Zucker
1 El Kakao
2 Messerspitzen Salz
2 großzügige El sehr gute Schokolade, gehackt
1 Espresso
1 El Butter
1/2 Tl Vanille Extrakt
Zubereitung
1. Sahne, Sirup, Zucker, Kakao, Salz, Espresso, und die Hälfte der Schokolade, gehackt oder
Schokotropfen, aufkochen und einige Minuten sanft köcheln lassen. Ab und zu umrühren
2. Den Topf von Herd nehmen und die Butter und die restliche Schokolade einrühren. Im
Kühlschrank, gut verschlossen, hält sich die Sauce ein bis zwei Wochen. Wenn die Sauce zu
dickflüssig wird, etwas kochendes Wasser hinzufügen. Keine Angst, sie ist so reichhaltig, sie trotzdem noch genug Wums!
Wofür ich diese Sauce brauche, erfahrt ihr im nächsten Post.
